Sandwich in carrozza
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Preparazione:10 min
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Cottura:10 min
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Dosi per:2
Come preparare i sandwich in carrozza
Trova altre ricette spiegate passo dopo passo dal cuciniere Carlo Gaiano!
I sandwich in carrozza sono uno sfizio irresistibile, perfetto per chi ama le preparazioni croccanti e filanti. Una variante ancora più ricca e golosa del classico, arricchita da ingredienti dal gusto intenso e avvolgente.
Le fette di pancarrè rappresentano la base del piatto: morbide e compatte, si prestano perfettamente a essere farcite e successivamente fritte, diventando dorate e croccanti all’esterno.
Il prosciutto cotto aggiunge una nota delicata e saporita, mentre la scamorza affumicata dona carattere e una consistenza filante irresistibile che rende ogni morso ricco e appagante.
La crema di tartufo e funghi porcini è l’elemento che eleva la preparazione: intensa, profumata e avvolgente, aggiunge profondità e un tocco raffinato che rende questi sandwich ancora più speciali.
La panatura, realizzata con uova e pangrattato, è fondamentale per ottenere una crosticina croccante e dorata in cottura, creando il perfetto contrasto con il ripieno morbido.
Il risultato è un equilibrio perfetto tra croccantezza esterna e cremosità interna, con un mix di sapori ricco e ben armonizzato.
La preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi vuole portare in tavola qualcosa di sfizioso senza complicazioni.
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di una preparazione ricca ed energetica, perfetta da gustare come sfizio o piatto unico.
I sandwich in carrozza sono perfetti per un aperitivo, una cena informale o una serata tra amici, quando si ha voglia di qualcosa di goloso, croccante e davvero irresistibile.
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Ingredienti
Sandwich in carrozza
Procedimento
Appiattite un po' le fettine di pancarré, se preferite, togliete i bordi. Spalmate un po' di crema al tartufo su una fetta e un po' di crema ai funghi sull'altra.
Mettete il prosciutto cotto, la scamorza, ancora prosciutto cotto.
Spennellate con l'uovo il bordo delle due fette e chiudete sovrapponendole.
Rompete le uova in un piatto, aggiungete il pepe e sbattetele. In un altro piatto mettete il pangrattato. Una volta preparati tutti i sandwich, passateli nelle uova, fate sgocciolare e poi passate nel pangrattato anche sui lati. Se non volete friggerli subito, copriteli con la pellicola e metteteli in frigorifero.
Oppure friggeteli subito in abbondante olio di semi di arachidi. Una volta dorati poneteli su carta assorbente e poi mangiateli caldi.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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